Le temperature invernali possono incidere in diversa maniera sullo stato di salute delle piante da frutto. Le stazioni meteorologiche rilevano generalmente la temperatura dell’aria. La temperatura degli organi vegetali può però discostarsi notevolmente da quella dell’aria circostante.
Forti fluttuazioni termiche possono fare insorgere danni alla corteccia di alberi giovani. Nel corso dell’inverno, infatti, spesso appaiono sintomi di danno a livello dei tessuti corticali, con conseguenti ritardi di germogliamento, indebolimento generale delle piante oppure il loro completo deperimento. Finora però mancavano rilevamenti precisi dell’andamento termico a livello della corteccia dei meli.
