Il gruppo di lavoro Prodotti Carnei è stato istituito nel 2019 ed ha l’obiettivo di sostenere il settore della lavorazione della carne in Alto Adige mediante la ricerca scientifica, lo sviluppo di nuovi prodotti, la promozione di prodotti locali e con innovazioni e ottimizzazione dei processi di lavorazione. Gli esperti studiano come migliorare ulteriormente la qualità dei prodotti tradizionali altoatesini e come soddisfare le normative nel settore alimentare.
Elena Venir
Responsabile
T. +39 0471 969 621
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